|
|
Mousse Van Rabarber En Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr rabarber,
1 dl eiwit,
200 gr suiker,
2 dl yoghurt
Voorbereiding:
Maak de rabarber schoon en snij in stukjes.
Bereidingswijze:
Laat de rabarber even koken in een beetje water met de helft van de suiker.
Laat afkoelen en roer de helft van de compote door de yoghurt.
Klop het eiwit met de andere helft van de suiker op tot een vaste meringue. Spatel deze voorzichtig en luchtig door het rabarber-yoghurtmengsel.
Schep de ander helft van de rabarbercompote onderin de glazen en vul verder op met de mousse. Garneer met een blaadje munt.
|
|
|